Lieu
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
11 Rue Marcel Deniau, Orvault
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Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille, à Orvault, a vu se tenir 24 activités autour des plantes sauvages, des champignons et de la cuisine.
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À venir ici
Champignons sauvages en forêt : journée immersive
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade dans la forêt du Gâvre pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. Pour réserver sa place : https://www.billetweb.fr/stage-dune-journee-decouvrez-et-cuisinez-les-champignons-sauvages2 🕵️♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent.
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Cuisinez vos bouchées apéritives et cocktail à base de plantes sauvages
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Journée immersive : Gastronomie des plantes sauvages comestibles
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.
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Journée immersive : Gastronomie des plantes sauvages comestibles
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Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.
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Cuisinez vos bouchées apéritives et cocktail à base de plantes sauvages
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Cuisinez vos bouchées apéritives et cocktail à base de plantes sauvages
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Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Journée immersive : Gastronomie des plantes sauvages comestibles
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Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.
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Journée immersive : Gastronomie des plantes sauvages comestibles
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Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Champignons sauvages en forêt : journée immersive
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Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins. Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade dans la forêt du Gâvre pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. 🕵️♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent.
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Journée immersive : Gastronomie des plantes sauvages comestibles
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Rejoignez-nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles à Nantes ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chefs et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : des macarons aux fruits de Grande Berce, des chips à l'ortie, une tortilla de Grande berce ou encore un mojito revisité au Lierre Terrestre. Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après-midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️♀️ Découvrez en détail les journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.
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Cuisinez vos bouchées apéritives et cocktail à base de plantes sauvages
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Cuisinez vos bouchées apéritives et cocktail à base de plantes sauvages
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/
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Champignons sauvages en forêt : journée immersive
Maison de la Carrière Bourg - Salles Pacaille et Plan Grenouille
Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins. Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade dans la forêt du Gâvre pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison, à différencier les comestibles des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature. 🕵️♀️ Découvrez en détail nos autres journées : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles et des champignons qui nous entourent.
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