المكان
Les Anciennes Cartoucheries (Rennes, métro ligne B arrêt La Courrouze)
avenue Jules Maniez
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Cuisinez vos bouchées apéritives et cocktail à base de plantes sauvages
Les Anciennes Cartoucheries (Rennes, métro ligne B arrêt La Courrouze)
Un atelier de cuisine sous le thème de l’art culinaire et de l'apéritif pour apprendre à surprendre vos invité-es ! En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en plantes sauvages, vous préparerez un cocktail et des bouchées apéritives originales avec les plantes sauvages de saison. Quelques exemples du menu : choux craquelins salés à l’Alliaire, chips de plantes, verrine croquante Berce et noix de cajou, pain moelleux italien stracciatella et huile de figuier, cocktail mousse de lait et benoîte urbaine, etc. L’atelier de cuisine comprend les ingrédients bio et locaux, la dégustation ensemble et les recettes à la fin. 📍Où se déroule l’Atelier ? Au sein de l’espace des Anciennes Cartoucheries à Rennes (avenue Jules Maniez, ligne B - arrêt La Courrouze) 🌱Quel est le tarif? L'atelier est au prix de 59€ 👉Comment je peux m’inscrire ? Les inscriptions à l'atelier sur notre site internet www.par-chemins.fr 🎈L'atelier sera maintenu à partir de 6 inscrit-es et limité à 15 participant-es maximum. 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates d'atelier de cuisine, de journées immersives et de balades botaniques ! https://www.par-chemins.fr/ 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles à Rennes et en Bretagne. À travers des journées immersives thématiques, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.
عبر OpenAgenda
Journée immersive "Gastronomie des plantes sauvages"
Les Anciennes Cartoucheries (Rennes, métro ligne B arrêt La Courrouze)
Rejoignez - nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique. La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chef-fes et apprenez des recettes inédites. Quelques exemples du menu : rillettes de maquereau frais pochées au Sapin blanc, tortilla de Grande berce, macaron chocolat et ganache aux feuilles de Figuier, chips d'Ortie et de jeunes feuilles d'arbre, cocktail rose de Damas & Romarin... Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'après - midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade se déroulera dans les alentours de Rennes (Prévalaye, Prairies Saint Martin, Site du Boël, Forêt de Liffré, etc.), et vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette. Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié ! 🕵️♀️ Découvrez en détail la journée et sa thématique : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 📍Où se déroule l’Atelier ? Au sein de l’espace des Anciennes Cartoucheries à Rennes (avenue Jules Maniez, ligne B - arrêt La Courrouze) et aux alentours de Rennes pour la sortie 🌱Quel est le tarif? La journée est au prix de 98€ 👉Comment je peux m’inscrire ? Les inscriptions de la journée se font via ce lien https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/ 🎈La journée sera maintenue à partir de 6 inscrit-es 👩🍳 Retrouvez toutes nos autres dates de journées immersives sur www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees ainsi que nos ateliers de cuisine "Bouchées apéritives et cocktail" en 2h ! www.par-chemins.fr/balades-et-ateliers 🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles à Rennes et en Bretagne. À travers des journées immersives, des ateliers de cuisine gastronomique ou des sorties en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.
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