La Confiserie Thermale Laviel, dans les coulisses de la gourmandise

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Véritable institution gourmande depuis 135 ans, la Confiserie Thermale vous ouvre ses portes ! Explorez ses fabrications lors d'une visite commentée, désormais accessible le vendredi et le samedi. Sur réservation uniquement à partir du 1er septembre. Dès 1881, Napoléon III lance la mode des cures thermales à Vichy, qui devient rapidement une station très prisée, attirant les élégants du monde entier pour des séjours mondains. La scène de l’Opéra accueille des célébrités, on donne des concerts sous les kiosques à musique, le champ de courses convie sportifs et parieurs, les parcs ombragés et les galeries couvertes invitent à des promenades romantiques sous les ombrelles. Les salons de thé et confiseries séduisent une clientèle raffinée, appréciant les délicates douceurs sucrées fabriquées dans la région. La Confiserie Thermale est créée en 1887 par les frères Henri et André Simonet, confiseurs de métier, avec pour clientèle les nombreuses boutiques de Vichy. Depuis, ce savoir-faire authentique s’est transmis de génération en génération et a toujours su évoluer avec son époque. Aujourd’hui, Laviel Confiserie Thermale consolide son développement à l’international et concentre désormais son activité autour de quatre fabrications : le chocolat, la pâte de fruit, la dragéification et le sucre cuit.